Recept na levandulový likér
Ingredience:
- 1 hrst čerstvých levandulových květů (nebo 2–3 lžíce sušených levandulových květů)
- 500 ml vodky (nebo kvalitního alkoholu, například brandy nebo pálenky)
- 250 g cukru (můžete upravit podle chuti)
- 250 ml vody
- 1 citron (šťáva i kůra)
- 1 vanilkový lusk (volitelné, pro jemnou vanilkovou chuť)
Postup:
-
Příprava levandulového macerátu:
- Pokud používáte čerstvou levanduli, opláchněte ji jemně pod studenou vodou, aby se odstranily nečistoty.
- Vložte levandulové květy do čisté skleněné nádoby (například skleněné láhve nebo zavařovací sklenice).
- Přidejte vodku (nebo jiný alkohol dle vašeho výběru) a uzavřete nádobu. Nechte ji stát na tmavém a chladném místě po dobu 5-7 dnů. Každý den nádobu protřepejte, aby se lépe uvolnily aromatické složky levandule.
-
Příprava sirupu:
- Po uplynutí doby macerace přeceďte alkohol, aby se odstranily květy levandule.
- V malém hrnci smíchejte cukr a vodu a přiveďte k varu. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Poté odstavte z ohně a nechte sirup vychladnout.
- Pokud chcete přidat jemnou vanilkovou chuť, můžete k sirupu přidat půl rozříznutého vanilkového lusku a nechat ho chvíli macerovat.
-
Spojení likéru:
- Do vychladlého sirupu přidejte levandulový alkohol a dobře promíchejte.
- Následně přidejte citronovou šťávu a kůru z citronu (množství citronu přizpůsobte podle toho, jak silnou citrusovou chuť chcete mít).
-
Zrání likéru:
- Likér nechte ještě několik dní zrát, ideálně 1-2 týdny, aby se chutě propojily.
- Uchovávejte likér v uzavřené láhvi na tmavém místě a protřepejte před každým použitím.
-
Podávání:
- Levandulový likér podávejte vychlazený, ideálně na ledu nebo jako součást koktejlů.
- Můžete jej ozdobit plátky citronu nebo čerstvými květy levandule pro krásný vzhled.
Tipy:
- Pokud chcete, aby likér měl silnější chuť levandule, můžete prodloužit dobu macerace.
- Pro jemnější sladkost můžete upravit množství cukru podle vlastní chuti.
- Levandulový likér je skvélé kombinovat i s jinými ovocnými likéry nebo nápoji do koktejlů.
Levandulový likér je skvélé jako osvěžující nápoj po večeři nebo jako dárek pro přátele a rodinu. Jeho květinová vůně a chuť určitě zaujmou každého, kdo má rád originální a přírodní příchutě.
