Grilovaný kapr s levandulí
Grilovaný kapr s levandulí je skvělý způsob, jak dát tradičnímu rybímu pokrmu nový, aromatický rozměr. Levandule dodá rybě jemnou květinovou vůni a chuť, která se skvěle doplňuje s grilovaným masem. Zde je recept, jak na to:
Recept na grilovaného kapra s levandulí
Ingredience:
- 2 kapří filety nebo 1 kapr (pokud chcete grilovat celého)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1-2 lžičky sušených levandulových květů (nebo 1 lžíce čerstvých)
- 1 citron (šťáva a kůra)
- 2 stroužky česneku (nakrájené na plátky)
- 1 lžíce čerstvého rozmarýnu (nebo 1 lžička sušeného)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíce medu (volitelné pro lehce sladký nádech)
Postup:
-
Příprava marinády:
- V malé misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu a nastrouhanou citronovou kůru, česnek, levandulové květy, rozmarýn, sůl a pepř. Pokud máte rádi sladší nádech, přidejte také trochu medu.
- Tuto marinádu dobře promíchejte a nechte ji odpočívat asi 5 minut, aby se chutě spojily.
-
Marinování kapra:
- Pokud máte filety, potřete je marinádou ze všech stran a nechte je marinovat 20–30 minut. Pokud grilujete celého kapra, ujistěte se, že marinádu vmasírujete do vnitřku ryby i na povrch.
- Pro lepší výsledky můžete kapra marinovat i déle (například 1 hodinu), aby ryba nasákla všechny aromatické složky.
-
Grilování:
- Předehřejte gril na střední teplotu. Pokud grilujete filety, položte je na gril na horkou mřížku a grilujte 3-4 minuty z každé strany, dokud nebude maso propečené a snadno se odděluje od kostí.
- Pokud grilujete celého kapra, položte ho na gril a grilujte ho asi 15–20 minut na každé straně, záleží na velikosti ryby. Často jej otáčejte, aby se rovnoměrně opékal a nespálil.
-
Dokončení a podávání:
- Po grilování nechte rybu na chvíli odpočinout. Poté ji podávejte na talíři, můžete ji ozdobit čerstvými bylinkami (např. rozmarýnem) a plátky citronu.
- Grilovaný kapr s levandulí je skvělý s přílohami, jako je pečená zelenina, brambory nebo čerstvý salát.
Tipy:
- Levanduli používejte s rozmyslem – její chuť je silná a může snadno přehlušit jemnou chuť ryby. Začněte s menším množstvím a případně přidejte více podle chuti.
- Pro více aromatický nádech můžete levanduli přidat i přímo na gril během grilování (do hliníkové fólie nebo na grilovací mřížku), aby se aroma ještě víc rozvinulo.
Tento recept vám nabídne originální zážitek a vynikající kombinaci tradičního kapra s neobvyklou, ale skvělou chutí levandule!