Recepty s levandulí-víno, limonáda. koření

📝 Ingredience (na 1 šálek):

• 1 porce čerstvě mleté kávy (cca 8–10 g)

• 1/4 lžičky sušené levandule (nejlépe bio nebo domácí)

• cca 200 ml vody

• mléko nebo med (volitelné)

🧑‍🍳 Postup:

☕ Varianta 1: Turecká/džezva nebo zalévaná káva

1. Do džezvy (nebo hrníčku) dej mletou kávu a přidej sušenou levanduli.

2. Zalij horkou (ne vařící) vodou, promíchej.

3. Nech 3–4 minuty louhovat a poté opatrně slij nebo přeceď přes sítko.

4. Podávej čistou, s medem nebo trochou mléka.

☕ Varianta 2: French press nebo moka konvička

1. Kávu nasyp do zařízení, přidej levanduli (nejlépe mezi vrstvy mleté kávy).

2. Zalij horkou vodou a nech vylouhovat (French press 4 minuty, moka podle standardu).

3. Slij a podávej jako klasickou černou kávu – s jemnou květinovou vůní.

🌸 Tipy:

• Levandule má silné aroma – stačí jí opravdu málo, cca 1/4 čajové lžičky na jeden šálek. Pokud to přeženeš, káva může chutnat mýdlově.

• Můžeš kombinovat i s rozmarýnem nebo vanilkou, pokud chceš zemitější tón.

• Nedávej do espressa kávovaru přímo květy – můžeš je přidat do šálku až po extrakci.

🌿 Chceš jemnější chuť?

Použij levandulový med místo cukru – dodá nápoji sladkost i vůni, aniž by přebil chuť kávy.

Voňavá, studená, jemná i povzbudivá – tahle káva není jen nápoj, ale zážitek. Kombinuje intenzivní espresso, jemnost vanilkové zmrzliny a dotek levandule, který překvapí i potěší.

📝 Ingredience (na 1 porci):

• 1 porce čerstvě připraveného espressa (nebo silné kávy)

• 1 velká kopeček vanilkové nebo smetanové zmrzliny

• 1 lžička levandulového sirupu (nebo podle chuti)

• několik kostek ledu

• sušená nebo čerstvá levandule na ozdobu (volitelně)

• šlehačka (volitelně)

🧑‍🍳 Postup:

1. Připrav kávu
   Uvař silné espresso (nebo silnější překapávanou kávu) a nech ho lehce vychladnout.

2. Do sklenice
   Do vysoké sklenice dej pár kostek ledu a nalij vychladlou kávu.

3. Přidej levanduli
   Vmíchej 1 lžičku levandulového sirupu – stačí málo, levandule má výraznou chuť.

4. Zmrzlina navrch
   Na kávu opatrně polož kopeček zmrzliny. Můžeš přidat i trochu šlehačky pro extra krémovost.

5. Ozdob a podávej
   Ozdob sušeným květem levandule nebo malým snítkem a podávej ihned s brčkem a lžičkou.

☀️ Tipy a varianty:

• Místo vanilkové můžeš použít i levandulovou, kokosovou nebo čokoládovou zmrzlinu.

• Pro silnější chuť můžeš použít dvojité espresso.

• Pokud nemáš levandulový sirup, převař 1 lžičku sušené levandule ve 100 ml vody s 1 lžičkou cukru, nech louhovat 10 minut a přeceď.

• Výborně vypadá i v průhledné sklenici na nožce jako stylový dezert.

Vůně rozkvetlé levandule, letní večer na zahradě a ve skleničce originální nápoj, který propojuje to nejlepší z jižní Moravy – víno a bylinky. Levandulové víno je netradiční, elegantní a přitom jednoduché na přípravu. Stačí vám pouze kvalitní víno Pálava a domácí levandulový sirup. A výsledek? Jemně aromatický drink, který okouzlí nejen vás, ale i vaše hosty.

🌿 Proč právě levandule a Pálava?

Levandule není jen krásná a voňavá rostlina – její květy obsahují éterické oleje s uklidňujícími účinky a jemně květinovým aroma. Skvěle se doplňuje s bílými aromatickými víny, zejména s odrůdou Pálava, která sama o sobě nabízí tóny muškátu, květin a tropického ovoce.

Spojením těchto dvou surovin vzniká delikátní nápoj, který je:

• jemně sladký, ale ne přeslazený

• osvěžující i aromatický

• ideální jako letní aperitiv nebo domácí dárek

🧴 Co budete potřebovat

Na 1 sklenici (100 ml) levandulového vína:

• 85–90 ml vychlazeného vína Pálava (polosladké nebo polosuché)

• 10–15 ml domácího levandulového sirupu (1 polévková lžíce)

• pár kapek citronové šťávy (volitelně)

• sušené nebo čerstvé květy levandule na ozdobu

Na celou lahev (0,75 l vína):

• 100–120 ml sirupu (cca 7–8 lžic)

• ideálně nechat pár hodin odležet v lednici

🧑‍🍳 Postup přípravy krok za krokem

1. Připravte sirup: Pokud nemáte hotový sirup, uvařte si ho předem – recept najdete níže.

2. Smíchání: V džbánu nebo karafě smíchejte víno a sirup. Ochutnejte a případně dolaďte sladkost podle chuti.

3. Ochlazení: Nechte alespoň 1–2 hodiny odležet v lednici, aby se chutě propojily.

4. Servírování: Podávejte ve vinných sklenkách. Ozdobte květem levandule nebo plátkem citronu. Skvělé jsou i ledové kostky s levandulovým květem uvnitř.

🌸 Recept na domácí levandulový sirup

Chcete opravdu autentické levandulové víno? Zkuste si připravit vlastní sirup:

Ingredience:

• 300 ml vody

• 250 g cukru

• 2–3 hrsti čerstvých květů levandule (nebo 2 polévkové lžíce sušené)

• 1 lžíce citronové šťávy

Postup:

1. Vodu s cukrem zahřejte a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

2. Přidejte levanduli, odstavte z plotny a nechte louhovat pod pokličkou alespoň 30 minut.

3. Přeceďte, přidejte citronovou šťávu, přelijte do lahvičky a uchovejte v lednici.

Sirup vydrží několik týdnů a můžete ho použít i do limonád, dezertů nebo na palačinky.

🎁 Tip: Levandulové víno jako dárek

Hledáte originální dárek pro přátele nebo hosty svatby? Přelijte hotové levandulové víno do ozdobných lahví, přidejte vlastní etiketu s věnováním a květ levandule uvázaný provázkem. Skvělé i jako svatební pozornost, poděkování nebo stylový suvenýr z Moravy.

🌞 Kdy a jak si levandulové víno vychutnat?

• při letním grilování nebo pikniku

• jako originální welcome drink

• po náročném dni jako relaxační sklenička

• ve společnosti přátel, kteří ocení něco výjimečného

🟣 Závěrem

Levandulové víno není běžná záležitost – ale právě proto zanechá silný dojem. Je to nápoj, který spojuje chuť léta, krásu moravských vinic a jemnost bylinek v jediném doušku. Ať už ho vychutnáváte o samotě, nebo při společném posezení, každá sklenka bude malým zážitkem.

📌 TIP NA ZÁVĚR
Chystáme i recepty na levandulové prosecco, levandulovou limonádu a dokonce levandulové pivo! Sledujte náš web nebo se přihlaste k odběru novinek.

Levandule má nejen nádhernou vůni a léčivé účinky, ale ukazuje se, že skrývá i další nečekaný potenciál – v destilaci. Zatímco většina lidí zná levanduli jako bylinku do čaje, polštářku nebo sirupu, málokdo ví, že z ní lze vyrobit i aromatickou pálenku.

🌿 Sušená levandule jako základ

Pálenka ze sušené levandule se nevyrábí tak, že by se květy jednoduše naložily do alkoholu. Nejde o macerát nebo ochucený destilát. Naopak – sušená levandule se používá jako základ pro kvašení, tedy proces, kterým vzniká alkohol z přírodních cukrů (v tomto případě přidaných).

🍶 Jak se levandulová pálenka vyrábí?

Základem je kvas z levandulových květů, vody a cukru. Kvas se nechá několik dní fermentovat, stejně jako při výrobě klasických ovocných pálenek. Následně se destiluje v pěstitelské pálenici – a výsledkem je čistý, jemně aromatický destilát, který voní i chutná po levanduli, ale bez přehnané parfémovosti.

🔍 Proč právě ze sušené levandule?

Sušená levandule má výhodu – vůně se v ní koncentruje a zároveň ztrácí ostré „zelené“ tóny, které mohou být u čerstvých květů až mýdlové. Díky tomu je výsledná pálenka:

• jemnější a čistší,

• méně dráždivá na patře,

• ideální pro pomalé popíjení nebo jako základ do koktejlů.

🧪 Jak chutná?

Představ si suchý, lehce bylinný destilát s jemným květinovým podtónem. Není sladký, není hořký – jen čistý alkohol s duší levandule. Skvěle ladí s tonikem, medem nebo třeba jako digestiv po večeři.

🌍 V čem je unikátní?

Levandulovou pálenku z fermentovaného květu téměř nikdo na světě nevyrábí. Většina tzv. „levandulových“ destilátů jsou jen giny nebo likéry, kde se levandule přidává jako příchuť. Tato varianta je ale poctivý destilát vzniklý z fermentace květu – originální a opravdu vzácný.

💡 Chcete to zkusit?

Stačí vám sušená levandule, voda, cukr, kvasinky – a spolupráce s pěstitelskou pálenicí. Výsledkem bude vlastní řemeslný destilát, který nezapomenete. Ideální jako dárek, suvenýr nebo zážitek z domácí produkce.

Chcete o tom vědět víc? Nebo si levandulovou pálenku jednou sami ochutnat? Sledujte náš web – chystáme pro vás více článků, receptů i možná překvapení.

Levandule má tisíc podob – a pálenka z ní je rozhodně jednou z těch nejvoňavějších.

📏 Poměry surovin pro výrobu levandulového kvasu

Pokud vás zaujala myšlenka levandulové pálenky a chcete si ji zkusit vyrobit ve spolupráci s pěstitelskou pálenicí, tady je základní receptura pro 25 litrů kvasu (což je minimum pro některé pálenice):

🧺 Potřebujete:

• 250–300 g sušené levandule (jen květy, bez stopek)

• 10 kg cukru

• 25 litrů vody

• 1 balíček vinných nebo ovocných kvasinek

• živná sůl pro kvasinky (podle dávkování výrobce)

🧪 Postup v krátkosti:

1. Levanduli zalijte 5 litry horké vody (~60–70 °C) a nechte 12–24 hodin vyluhovat.

2. Přidejte cukr, zbytek vody, nechte zchladnout, přidejte kvasinky a živiny.

3. Kvašení trvá 7–14 dní při teplotě 18–22 °C. Po dokvašení přefiltrujte.

4. Hotový kvas dovezte do registrované pálenice k legální destilaci.

✅ Z 25 litrů dobře vedeného levandulového kvasu lze získat přibližně 2–3 litry 50% destilátu.

Dávkování levandule lze upravit podle požadované síly aroma – doporučujeme začít raději s menším množstvím a testovat. Méně je v tomto případě opravdu více – aby destilát nebyl příliš parfémový.

Zde je dodatek k článku na web – představuje inspirativní světové výrobce, kteří skutečně destilují nebo vyrábějí alkoholické produkty z levandule (nikoli jen aromatizují), takže tvoje plány na levandulovou pálenku z fermentované sušené levandule mají za sebou reálné precedentní modely.

🌍 Světoví výrobci destilátů s levandulí

🔸 Flying Leap Vineyards (Arizona, USA)

• Vyrábí Lavender Brandy Liqueur – macerují sušenou provence levanduli v ​​eau‑de‑vie, pak míchají s brandy a doslazují sirupem. Výsledkem je bohatý likér s čistou, dobře vyváženou levandulovou aromatikou (Flying Leap Vineyards and Distillery).

🔸 Tamborine Mountain Distillery (Austrálie)

• Nabízí Lavender Liqueur s výraznou levandulovou vůní a doprovodnou modrofialovou barvou. Produkt má 20 % alkoholu a chutná po sladké levanduli a potpourri – čistě jako destilát, ne jako víno (Tamborine Mountain Distillery).

🔸 Los Poblanos Botanical Spirits (Nové Mexiko, USA)

• Vyrábí tzv. lavender gin: destilují několik druhů levandule spolu s dalšími bylinkami v měděném destilačním kotli. Aroma je jemné a komplexní, bez přidávání aromat – vzniká přímo z destilace bylin (lospoblanos.com).

🔸 Free Range Flower Winery (Kalifornie, USA)

• I když vyrábí květinové víno (sparkling lavender), v rozhovorech uvádí možnost rozšíření na destilované verze (eau-de-vie), takže využívají koncept kvašení květin k destilaci (emdc.org).

🔍 Přehled přesných případů

✅ Co to znamená pro tvůj projekt

• Existují komerční produkty, kde destilace květinové suroviny vytváří skutečný alkoholický produkt – nikoli jen aromatizovaný gin.

• Základní model je:

  1. Fermentovaný květinový kvas (např. z levandule)

  2. Destilace v kvalitní destilační aparatuře

  3. Možné kombinace (macerace + destilát + sladidla)

• Tyto příklady ukazují, že produkt z fermentované a destilované levandule má trhem i výrobci „v zelené podobě“ zelenou.

🌱 Doplněk článku:

„Nejsme první, ale můžeme být výjimeční.“
V USA a Austrálii jsou již na trhu destiláty s levandulí – od bylinkových likérů až po gin a brandy:

• Flying Leap Vineyards kombinuje macerát a brandy v aromatickém likéru (Flying Leap Vineyards and Distillery, Tamborine Mountain Distillery, lospoblanos.com)

• Australská Tamborine Mountains vyrábí modrofialový levandulový likér v 20 % ABV (Tamborine Mountain Distillery)

• V Novém Mexiku Los Poblanos destiluje levanduli přímo do ginu bez přidaných chutí (lospoblanos.com)

• Kalifornská Free Range Flower Winery používá fermentované květy jako základ pro perlivá vína i možný budoucí destilát (emdc.org)

Tato data dokazují, že svět již oceňuje destiláty s opravdovým bylinkovým základem. Pokud vyrobíš řemeslnou pálenku z kvality sušené levandule prostřednictvím fermentace a destilace, můžeš se zařadit mezi inovativní producenty – a dost možná být i návratem k bylinkové tradici inspirované domácím a profesionálním destilačním uměním.

🧺 Suroviny:

• 40–60 g sušené levandule (záleží na intenzitě vůně – raději začni méně)

• 10 litrů převařené vody

• 2,5–3 kg cukru (podle toho, jestli chceš polosuché nebo sladké víno)

• Šťáva ze 2–3 citronů (kyselina, čistí chuť)

• 1 balení vinných kvasinek (např. Lalvin EC-1118)

• 1 lžička živné soli pro kvasinky

🧪 Postup:

1. Příprava výluhu

• Sušenou levanduli nasyp do velkého hrnce a přelij 3–4 litry vroucí vody.

• Nech stát 12–24 hodin (pod pokličkou), pak přeceď.

2. Smíchání základního moštu

• Do výluhu přidej zbytek vody, citronovou šťávu a rozpuštěný cukr.

• Přidej živnou sůl a po vychladnutí i kvasinky (ideálně při teplotě 20–25 °C).

3. Kvašení

• Nalij do kvasné nádoby (10–15 l skleněný demižon s kvasnou zátkou).

• Kvašení trvá 10–20 dní (podle teploty a síly kvasinek).

• Až se bublání zastaví, stoč víno do čisté nádoby.

4. Zrání

• Nech víno stát v chladu (ideálně 8–15 °C) alespoň 2 měsíce, klidně i déle.

• Můžeš opatrně přisladit (0,2–0,4 kg cukru), pokud se ti zdá příliš suché.

5. Lahvování

• Víno můžeš filtrovat nebo nechat lehce zakalené.

• Lahvuj do čistých sklenic, skladuj v chladu, ideálně 3+ měsíce odležet.

👃 Chuťový profil:

🧠 Tipy:

• Použij BIO sušenou levanduli bez chemie a ideálně bez stopek (jen květy).

• Víno má nejlepší chuť po 3–6 měsících zrání.

• Můžeš přidat i další květy: růži, meduňku, lipový květ – na jemné blendování.

• Pokud chceš perlivé víno – lahvuj lehce zakvašené (riziko přetlaku, nutno opatrně).

  ---

  🌍 Světové příklady komerčních levandulových vín

   

  🔹 Free Range Flower Winery (Kalifornie, USA)

  • První komerční pivnice na květinová vína: fermentují organickou levanduli, měsíček, ibišky nebo růže – včetně "L" lavender sparkling wine (13,5 % ABV). Víno je suché, perlivé, s aromatem anýzu, jalovce a citrusu – podobné aperitivu nebo amaru (FREE RANGE FLOWER WINERY).

  • Médii to schválil San Francisco Chronicle: „They do not… taste like soap or perfume“ (FREE RANGE FLOWER WINERY).

  ---

  🔹 St. Kathryn Cellars (Colorado, USA)

  • Vyrábí lavender wine na bázi Rulandského ryzlinku + čerstvé nebo sušené levandule z místních farem.

  • Vína jsou ve středně sladkém stylu a velký hit – druhá várka destilována během půl roku (Talon Wines).

  ---

  🔹 Adirondack Winery (New York, USA)

  • Nabízí „Serenity” lavender-infused rosé – růžové víno (11 % ABV) ochucené levandulí a směsí hroznů typických pro meziprostorové směsi (adirondackwinery.com).

  • Léto fanoušky a opakované prodeje potvrzují jeho oblibu.

  ---

  🔹 Lavender Acres Winery (Pensylvánie, USA)

  • Rodinná vinařství s květinovým zájmem – provozují vinařství a festivaly, včetně levandulového rosé či bílých vín s přírodní levandulí (Lavender Acres Winery).

  ---

  ✅ Co z toho vyplývá

  • Uváděné firmy dokazují, že levandulová vína jsou komerčně životaschopná – od suchých, perlivých verzí až po sladké, růžové aromatické lahůdky.

  • Levandule se nejčastěji macérovala přímo v hroznové bázi, tedy jde o infuzní vína, ale Free Range vyčnívá tím, že používá pouze květinový kvas, fermentovaný bez hroznů — přesně styl, který můžeš následovat (FREE RANGE FLOWER WINERY, FREE RANGE FLOWER WINERY).

  ---

  🎯 Doplněk článku:

  Svět kolem nás ukazuje, že levandulové víno není jen sen:

  • Free Range Flower Winery (Oakland, Kalifornie): suché, perlivé víno z organické levandule, meduňky a ibišku; 13,5 % ABV, dostalo ocenění a trvale ho vyprodávají (FREE RANGE FLOWER WINERY).

  • St. Kathryn Cellars (Colorado): lavender wine na bázi Rulandského ryzlinku, stabilně dražené dvakrát ročně (Talon Wines).

  • Adirondack Winery (New York): „Serenity“ lavender‑infused rosé, 11 % ABV, milované létem přichází v omezené sezónní edici (adirondackwinery.com).

  • Lavender Acres Winery (Pensylvánie): rodinná vinařství, nabízející květinová vína (rosé, bílé) s levandulí na své farmě a festivalech (Lavender Acres Winery).

  ---

   

   

Recept na levandulový likér

Ingredience:

• 1 hrst čerstvých levandulových květů (nebo 2–3 lžíce sušených levandulových květů)
• 500 ml vodky (nebo kvalitního alkoholu, například brandy nebo pálenky)
• 250 g cukru (můžete upravit podle chuti)
• 250 ml vody
• 1 citron (šťáva i kůra)
• 1 vanilkový lusk (volitelné, pro jemnou vanilkovou chuť)

Levandulová limonáda

Recept na levandulové víno

evandulové víno je aromatický a osvěžující nápoj, který spojuje chuť vína s jemnou květinovou vůní levandule. Tento nápoj může být skvélé letní osvěžení nebo zajímavý dárek. Levandulové víno je oblíbené zejména ve Francii, kde se levandule hojně pěstuje v regionu Provence, ale může být snadno připraveno i doma.

Ingredience:

• 1 láhev bílého vína (ideálně suché nebo polosuché, například Sauvignon Blanc nebo Chardonnay)
• 2-3 lžíce sušených levandulových květů (nebo 4-5 čerstvých větviček levandule)
• 100 g cukru (podle chuti můžete přidat více nebo méně)
• 1 citron (šťáva a kůra)
• 1-2 lžíce medu (volitelné, pro jemnější sladkost)
• 1 vanilkový lusk (volitelné, pro přidání jemné vanilkové chuti)
• 

Postup:

1. Příprava levandulového nálevu:

   • Pokud používáte sušenou levanduli, lehce ji rozdrťte mezi prsty nebo v hmoždíři, aby se uvolnily její esenciální oleje. Pokud používáte čerstvou levanduli, jednoduše ji opláchněte a lehce ji natrhejte.
   • Do menšího hrnce dejte cukr, citronovou šťávu, citronovou kůru, a přidejte levandulové květy. Přidejte také vanilkový lusk (pokud používáte).
   • Směs krátce zahřejte na střední teplotu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Nechte ji poté vychladnout a nechte levanduli macerovat v tekutině asi 15-20 minut.

2. Spojení s vínem:

   • Poté, co směs s levandulí vychladne, přeceďte ji do větší nádoby (ideálně do skleněné láhve nebo skleněného džbánu), abyste odstranili květy a kůru citronu.
   • Přilijte bílého vína a promíchejte.
   • Pokud chcete víno sladší, přidejte trochu medu podle chuti.

3. Macerační doba:

   • Nechte levandulové víno odpočívat v lednici alespoň 1-2 hodiny, ideálně však 12 hodin. Pokud máte čas, nechte víno macerovat i déle (až 24 hodin), aby se vůně a chuť levandule dokonale spojily.

4. Podávání:

   • Po maceraci můžete víno přecedit a podávat ho vychlazené, ideálně na ledu.
   • Levandulové víno je skvělé jako aperitiv nebo k letním oslavám. Můžete jej ozdobit plátky citronu nebo pár čerstvými květy levandule pro krásnou dekoraci.

Tipy:

• Pokud máte rádi aromatické nápoje, můžete do vína přidat také jiné bylinky nebo ovoce, například mátu, citronovou trávu nebo malinové pyré.
• Levandulové víno lze také podávat s různými koktejly nebo jej kombinovat s jinými ovocnými likéry.

Levandulové víno je velmi osvěžující a jemné, a díky své krásné barvě a vůni si může získat příznivce při různých letních příležitostech nebo speciálních událostech.

Provensálské koření

Provensálské koření je směs bylin a koření, které pochází z oblasti Provence na jihu Francie. Tato směs je známá svou vůní a chutí, která připomíná typickou středomořskou kuchyni. Používá se především v přípravě pokrmů, jako jsou grilovaná masa, ryby, pečené pokrmy, polévky, omáčky a saláty. Provensálské koření je velmi univerzální a snadno se hodí k různým druhům pokrmů.

Složení provensálského koření

Provensálská směs koření může obsahovat různé bylinky a koření v závislosti na konkrétní receptuře, ale nejběžnější složky zahrnují:

1. Levandule – Charakteristická pro provensálské koření, levandule dodává směsi jemnou květinovou vůni a chuť.
2. Tymián – Silná bylina s lehce zemitou chutí, která je základem středomořské kuchyně.
3. Rozmarýn – Aromatická bylina s intenzivní vůní, ideální na grilování a pečení masa.
4. Oregano – Koření s výraznou, trochu pálivou chutí, které se často používá do rajčatových pokrmů.
5. Bazalka – Klasická bylina, která se hodí k rajčatům, olivám a také k rybám.
6. Majoránka – Měkčí, sladší chuť, podobná oreganu, často se používá v polévkách a dušených pokrmech.
7. Petržel – Zelená bylina s jemnou chutí, která je základem v mnoha pokrmech.
8. Saturejka (nebo šrucha) – Koření s pikantní chutí, ideální do masových nebo luštěninových jídel.

Někdy mohou být do směsi přidávány i jiné byliny nebo koření, jako je kopr, tymián, šalvěj, fenykl nebo anýz. Provensálské koření se většinou používá v sušené formě, ale čerstvé bylinky mohou být také použity pro intenzivnější chuť.

Použití provensálského koření

• Masové pokrmy: Používá se na grilování a pečení masa (jehněčí, kuřecí, hovězí), zejména v marinádách.
• Rybí pokrmy: Skvělé do omáček a marinád na ryby, například na grilovaného lososa nebo jinou mořskou rybu.
• Polévky a omáčky: Vhodné do rajčatových omáček, polévek (např. provensálská polévka) nebo do ratatouille (francouzské zeleninové směsi).
• Zeleninové pokrmy: Koření se používá do dušené zeleniny, pečené zeleniny nebo jako přísada do salátů.
• Pečivo: Některé recepty na pečivo, jako je focaccia, používají provensálské koření pro zvýraznění chuti.

Recept na domácí provensálské koření

Pokud si chcete připravit vlastní směs provensálského koření, můžete použít následující recept:

Ingredience:

• 2 lžíce sušeného tymiánu
• 2 lžíce sušeného rozmarýnu
• 2 lžíce sušené levandule (volitelné)
• 1 lžíce sušené bazalky
• 1 lžíce sušené oregano
• 1 lžíce sušené majoránky
• 1 lžíce sušené saturejky (volitelné)

Postup:

1. Smíchejte všechny bylinky v míse.
2. Skladujte směs v uzavřené sklenici nebo nádoby na suchém a tmavém místě.
3. Používejte podle potřeby do různých pokrmů.

Tato směs se skvěle hodí na přípravu pokrmů ve středomořském stylu a dodá vašim jídlům autentičnost a nezaměnitelnou chuť Provence.

Levandulový svařák

Ingredience:

• 1 láhev červeného vína (750 ml), ideálně suché nebo polosuché
• 2 lžíce sušené levandule (nebo 1–2 sáčky levandulového čaje)
• 1 pomeranč (kůra i šťáva)
• 1 jablko
• 2-3 hřebíčky
• 1-2 celé skořice
• 2 lžíce medu (nebo cukru podle chuti)
• 1 lžička vanilkového extraktu (volitelné)
• 1 plátek citronu (na ozdobu)
• 1-2 lžíce brandy (volitelné, pro silnější nápoj)

Postup:

1. Příprava ovoce:
   Pomeranč omyjte a nakrájejte na plátky. Jablko oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kostičky nebo plátky.

2. Zahřívání vína:
   Do většího hrnce nalijte víno a přidejte sušenou levanduli (nebo sáčky levandulového čaje), pomerančovou kůru a šťávu, jablko, hřebíčky, skořici a med.

3. Příprava svařáku:
   Pomalu zahřívejte víno na střední teplotu, ale nikdy nenechte víno přejít do varu (aby neztratilo alkohol a aromatické složky). Nechte svařák jemně vařit asi 10–15 minut, dokud se všechny chutě neprolnou.

4. Dokončení:
   Po této době ochutnejte svařák a podle potřeby doslaďte medem nebo přidejte trochu víc citrusové šťávy, pokud je třeba. Pokud máte rádi silnější nápoje, můžete přidat trochu brandy.

5. Servírování:
   Sceďte svařák do hrníčků a podávejte horký. Můžete ozdobit plátkem citronu nebo pomeranče, případně přidat ještě kousek skořice pro dekoraci.

Tipy:

• Pokud máte rádi výraznější chuť levandule, přidejte ji o něco víc nebo použijte silnější levandulový čaj.
• Tento levandulový svařák můžete připravit i s bílým vínem pro odlišnou chuť.
• Pokud máte rádi i trochu kořeněnější verzi, můžete přidat ještě kousek zázvoru nebo trochu kardamomu.

Levandulový svařák je skvělou alternativou k tradičnímu svařáku a přináší na stůl osvěžující květinové tóny, které perfektně ladí s vánoční atmosférou.